Doğal Kakao Tozu

İ6

Açık kahve · pH 5,7 ± 0,3

Doğal, alkalize edilmemiş. Çekirdeğin asitliğini korur ve sodyum bikarbonatla tepkimeye girer; kabartma sistemi buna göre ayarlanmalı.

İ6 — Açık kahve
Ürün fotoğrafı. Sipariş verdiğiniz renk, teknik föyde yazan renktir.

Skaladaki yeri

İ6 serinin neresinde?

  • Koyuluk sırası6 / 66 toz çeşidi içinde 1 en koyu, 6 en açık.
  • Renk Açık kahveTeknik föyde yazan renk.
  • pH5,7 ± 0,3Doğal kakao çekirdeğin asitliğini korur.
  1. İ12
  2. MS10
  3. İ9
  4. İ10
  5. İ8
  6. İ6

SiyahAçık kahve

Spesifikasyon

Sipariş kriterleri

  • TürDoğal
  • pH5,7 ± 0,3
  • Yağ10 – 12 %
  • İncelik99,5 ± 0,3 %
  • Nem5 % maks.
  • Kül9 % maks.
  • Kabuk oranı1,75 % maks.

Mikrobiyoloji: TPC 5000 kob/g maks. · Küf 100 kob/g maks. · Maya 100 kob/g maks. · E. coli negatif · Salmonella 25 g'da negatif.

Güvenlik: Aflatoksin B1 < 2 ppb · toplam aflatoksin < 4 ppb · GMO içermez · tesiste alerjen işlenmez.

Her teslimat, çeşidine ait teknik föy (İncelik · pH · Yağ · Nem · Kül · Kabuk · Ambalaj) ve partisine ait analiz sertifikasıyla gelir. Sertifikalar: FSSC 22000, ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018, ISO 10002:2014, ISO 31000:2018, ISO 22716:2013, HACCP, HELAL, KOŞER.

İ6 için numune talep edin Teknik föy talep edin

Kullanım alanları

İ6 nerelerde kullanılır?

Her sayfa, o uygulamada sonucu hangi değerlerin belirlediğini anlatır. Böylece ilk numune tahmine değil, doğru değerlere dayanır.

Tüm Doğal Kakao Tozu çeşitlerini yan yana karşılaştırın ya da tüm ürünleri inceleyin.

Numune talep edin

Spesifikasyonunuzu gönderin, numunenizi hazırlayalım.

  1. 01Kullanım alanınızı belirtinÇikolata ve Şekerleme, Unlu Mamuller ve Bisküvi, Süt Ürünleri ve Dondurma, İçecekler, Kozmetik.
  2. 02Değerleri eşleştirelimAlkalizasyon, yağ oranı, incelik ve renk; stoktan ya da bir sonraki üretimden.
  3. 03Numunenizi gönderelimAmbarlı, İstanbul'dan, teknik föyüyle birlikte.
Numune talep edin Satış ekibiyle görüşün