Belgeler,
siz sormadan önce.

Bir kakao tedarikçisi iki kez değerlendirilir: önce numuneyle, sonra da arkasındaki belgelerle. Bu sayfada siparişle birlikte gelen tüm belgeleri, her birinin içeriğini ve hangi aşamada size ulaştığını bulabilirsiniz.

1. 01Teknik Föy (TDS)İlgilendiğiniz çeşidin sipariş kriterlerini içerir: incelik, pH, yağ, nem, kabuk oranı, renk ve ambalaj. Her değerin hangi aralıkta tutulduğunu gösterir. Teklifle birlikte ve numune kutusunun içinde.
2. 02Analiz Sertifikası (COA)Aynı değerlerin, teslim aldığınız partide ölçülmüş hâli. Teknik föy aralığı verir; analiz sertifikası sizin partinizin bu aralıktaki gerçek değerini gösterir. Her üretim partisi için düzenlenir ve sevkiyatla birlikte gönderilir.
3. 03SertifikalarTesisin sahip olduğu sekiz sertifikanın güncel kopyaları: gıda güvenliği, kalite ve çevre yönetimi sertifikaları ile helal ve koşer belgeleri. Talep üzerine, istediğiniz aşamada.
4. 04Alerjen ve diyet beyanıTesiste hangi ürünlerin işlendiğini ve hangilerinin işlenmediğini, kendi etiketinizde ve denetim dosyanızda referans gösterebileceğiniz şekilde belirtir. Talep üzerine, ilk siparişten önce.
5. 05Menşe beyanıHasat ve işleme ülkesini, gümrüğün ve kendi uyum dosyanızın istediği formatta belirtir. Sevk evrakıyla birlikte.
6. 06Ambalaj ve yükleme bilgi formuTorba ya da koli, net ağırlık, konteyner başına tonaj, raf ömrü ve depolama koşulları. Araç ayarlanmadan önce deponuzun ve lojistik firmanızın ihtiyaç duyduğu bilgiler. Teklifle birlikte.

• İncelik99,5 ± 0,3 %Elekten geçen oran. Ağızdaki dokuyu, içeceklerde ise çökmeyi belirler.
• Kabuk oranı1,75 % maks.Kabuk ayırma sonrası üründe kalan kabuk oranı.
• Nem5 % maks.Bu değerin üzerinde toz topaklanır ve raf ömrü kısalır.
• Yağ10 – 12 %Toz ürünler için. Kakao yağı ve likörün değerleri kendi sayfalarında.
• Kül9 % maks.Mineral kalıntı. Alkalizasyon kül oranını artırır; sınır en çok koyu çeşitlerde önem taşır.
• MikrobiyolojiTPC 5000Gram başına küf 100 maks., maya 100 maks. E. coli negatif, Salmonella 25 g'da negatif.
• Raf ömrü24 ayTorbanın üzerindeki üretim tarihinden itibaren.
• Depolama18 – 22 °CBağıl nem %50–60; temiz, kuru, iyi havalandırılan, keskin koku ve güneş ışığından uzak bir ortamda.

Siyahtan açık kahveye altı çeşidi inceleyin (her çeşidin pH ve renk değerleri bu sayfada).

Konteyner başına tonaj, armatör ve liman kurallarına bağlıdır. MENA, Körfez, Afrika ve BDT pazarlarına denizyoluyla konteyner, karayoluyla komple araç olarak doğrudan sevkiyat.